خوراک مرغ با سس پرتقال
خوراک مرغ با سس پرتقال
|
مواد لازم برای 4 – 6 نفر |
|
|
مرغ |
2 کیلوگرم |
|
کره |
100 گرم |
|
پیاز ریز خرد شده |
1 عدد درشت |
|
نمک، فلفل و زردچوبه |
به میزان لازم |
|
آرد ذرت |
2 قاشوق چایخوری |
|
آب پرتقال |
2 پیمانه( 500 میلی لیتر) |
|
پوست پرتقال رنده کرده |
1 قاشوق چایخوری |
|
شکر |
2 قاشوق سوپخوری |
|
زعفران حل شده |
1 قاشوق سوپخوری |
|
فیله پرتقال |
2 پیمانه |
مرغ را 4 تکه کنید و در کره تفت دهید تا طلایی رنگ شود . آن گاه مرغ را از تابه درآورید و پیاز را در همان تابه تفت دهید تا نرم و سبک شود. حالا قدری نمک، فلفل و زردچوبه به آن بیافزایید و تابه را از روی اجاق بردارید . سپس مرغ را با پیاز و 1 پیمانه آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزد. اکنون آرد ذرت، آب پرتقال و شکر را در قابلمه‌ی دیگری بریزید و با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم پیوسته هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود . آنگاه سس فراهم کرده و زعفران را روی مرغ پخته بریزید و 15 دقیقه‌ی دیگر مرغ را بپزید. اینک فیله های پرتقال را بیفزایید و پس از 5 دقیقه مرغ را از روی اجاق بردارید و برای پذیرایی در ظرف مناسبی بکشید .
یادآوری : می توانید به جای مرغ از 8 عدد بلدرچین نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید
.
گردآوری : رویا مظفری
تنظیم : ن . ح
